答：

   乙型肝炎患者不宜大量吃糖及高热量的食物l由于肝炎患者的糖代谢会发生紊乱，因此高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，形成脂肪肝；这是因为高糖可在肝内合成低密度脂类物质使血中甘油三脂等脂类物质增多体内甘油三酯增高能使血流减慢血粘稠度增加微血管中红细胞和血小板发生聚集和阻塞现象肝炎患者休息较多高糖高热量的饮食造成营养过剩促使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝从而加重肝炎病变使之迁延不愈高糖饮食还会引起肠胀气，像羊肉和葵花子这样的高脂食物，过多食用难以被有效消化和吸收，加重肝脏负担。